云南特色美食

　　成员在酒庄品尝美酒

　　调研成员合影

　　豆腐在舌尖 发展在百姓

　　7月14日，水建学院“赴云南省红河自治州调研服务队”的队员们前往建水西门，找寻舌尖上的中国—建水烧豆腐。

　　沿着青石板缓缓步行，前往豆腐制作的神圣水源—大板井。然后我们去到豆腐坊，了解上了舌尖上的中国的建水豆腐。豆腐四四方方，块头不大，用炭火烤，顾名曰烧豆腐。烤好的豆腐，色泽金黄，豆香四溢，令人垂涎。豆腐仍然保留了古老的数玉米粒计数的方法，有趣，而又精确。

　　详细了解后才知道，别看豆腐个头小，确实能量巨大。上了舌尖后，可谓是名声大躁，加之地处建水古城。全国各地的游客、食客慕名而来。由豆腐带动的旅游经济蓬勃发展，豆腐远销各地，建水古城的旅游资源得到了很好的推销。旅游资源变成了直接的经济利益，百姓得到了真是的利益，社会得到了很好的发展。

　　经过今天的探寻，让我们真切的感受到了，媒体对经济的影响巨大。不禁感叹，舌尖上的中国，真是一档成功的节目。不仅向国人展现了美食，更是间接带动了经济的大发展。队员们也都认识到，发展不是单调的、片面的，事物的发展要以整体的眼光来看待。

　　探文化瑰宝 体工艺魂魄

　　为了近距离感受中国四大名陶之一—建水紫陶的魅力，探访其工艺过程。7月15日，水建学院“赴云南省红河自治州调研服务队”的队员们前往了建水紫陶文化街。参观紫陶工艺品，了解工艺流程，体验紫陶手工制作。

　　进入紫陶文化街，沿街道往上，我们能够看到紫陶罐做成的喷泉，当年老工厂的烟囱矗立在尽头，依稀可见当年紫陶工艺鼎盛时期的峥嵘。走进店面，是一件一件精美的紫陶，茶壶、花瓶、汽锅、杯子。陶器质地均匀清脆，上面书画精致，多出自名家之手，给人一种高雅的感觉。而且价值不菲，动辄上万，真是泥巴也疯狂。

　　之后，我们进入了一家开放的制作坊。与师傅进行了交流，了解了工艺流程，并向师傅学习了紫陶制作的修坯工艺。这个工序需要人工做出产品的大概形状，对于我们可是不小的挑战。一个小时后，我们各自的作品惨不忍睹。

　　经过今天的参观、实践之行，队员们对紫陶有了更深的了解。体会到了文化的附加价值，手工艺传承的艰难，国家对传统手工艺的重视。认识到我们大学生需要增加文化的涵养，如同紫陶一样，通过文化提高自身价值。同时，通过对紫陶的实地走访，希望能给紫陶更多的关注度，让紫陶可以更加健康长远的发展。

　　小火车 大世界

　　7月16日，水建学院“赴云南省红河自治州调研服务队”的队员们，走上了滇越铁路的分支。这条百年米轨上，部分线路如今作旅游观光运行着。在这古老的铁路上，感受在那屈辱的时代，法国殖民者为中国带来的铁路。

　　伴随着汽笛声，我们踏上了中法合璧之路。沿途是城郊的田园风光，火车的缓慢行走，可以让人身心放松。沿途我们能看到不少的古桥，这些古桥多以石桥为主，虽然年代久远，却依然坚挺。车站具有典型的法国特征，有具有中国建筑特色。当年法国从中国南部的入侵，虽然是掠夺、侵占，却也在一定意义上推动了历史的进程。

　　到达后，我们前往世界纪念性建筑遗产—团山民居。围绕着村子走了一周，参观这些代表了滇南民居的房子。青石板崎岖不平，却也是清末民初较为平整的路面。在技术，器械缺乏的情况下，能有如此建筑也间接的体现了劳动人民的智慧。

　　经过今天的体验，让我们再度回忆了那段屈辱的历史。鸦片战争后，列强瓜分中国，云南的南部被法国殖民者侵占，如今国力强盛，中国不再沉睡。外来侵略者的遗留产物是警醒后人的最强音。我们应该牢记历史，培养爱国主义精神，努力学习，我中国更加强大而奋斗。

　　葡萄美酒夜光杯

　　受葡萄美酒的吸引，7月17日，水建学院“赴云南省红河自治州调研服务队”的队员们前往弥勒。前去调研在云南这个独特地方产生的洋玩意—葡萄酒。红酒文化在中国，在云南的独特魅力。

　　进入酒庄，各种生产设施兼具有现代化的气息。工业化明显。葡萄的去皮，去核都是机器完成，大大减小了劳动量。各种大型生产罐让我们大开眼界。之后来到了位于地下的酒窖，其中是分层排列的木桶。根据介绍，保存的温度、湿度都是要严格控制的。葡萄酒工艺让我们惊叹，接下来的品酒更是让我们心动。仔细学习了品酒，才知道原来红酒是这样子喝的。尝试几次之后，才终于喝出了葡萄味。虽然酸涩，却也回味无穷。

　　之后，我们去了红酒衍生的其他产业。吃住行，采摘一体化服务，配套设施完善。让红酒旅游带动经济发展。采摘园美味的新鲜葡萄，被果园包裹的酒店，葡萄藤下的餐厅，都带上了鲜明的葡萄特色。

　　经过今天了实地体验，队员们对这一国内知名的高原葡萄酒有了一定认识。包括它的发展历史，产品革新探索，产业结构的发展等。成员们也都了解到了现代工厂的先进程度，并且都学会了如何正确品尝一杯葡萄酒。红酒由欧洲起源，传入国内，经过文化的融合发展，形成了自己独特的风格和特点，没有一种文化是一成不变的，兼容并蓄，才能不断壮大自己。

编辑：郎蕊

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