比赛开始​

教授点评​

学生成果​

　　为加强学生的创新和动手能力，食品学院教务处与食品学院学习部共同筹办了第四届大学生糕点焙烤技能大赛，大赛于11月18、19、20日进行了初赛，于12月3、4日举行了决赛，张振华书记、樊明涛教授等一行七人担任决赛评委。

　　本次烘焙大赛报名团队众多，包括多个院系多个专业，我院选派杜双奎老师等进行了技术辅导，选手们进行了试制等精心的准备。经过初赛的选拔后，共30个队伍脱颖而出进入决赛。

　　决赛当天，主持老师先讲解了参赛规则与注意事项，接下来选手进行3分钟产品介绍，在选手的展示下评委观看其产品外形，评委则进行相应地品鉴与提问。选手们以热情饱满的姿态进行了精彩的讲解，评委们认真听取，细心品评，指出作品的优缺点，并向选手提问了个别关键性问题进行询问或探讨。

　　大赛最后是选手互相品评阶段，大家互评时认真分析，秩序良好，展现了选手们的高素质。

　　张振华书记在品鉴中说到：“今年的参赛作品水平都很高，外观和蛋糕都很漂亮，这种比赛对同学们的创新和动手能力都是很好的锻炼，但大部分同学都没有好好利用产品介绍，大家的语言表达还有待提高，而这对大家来说又是一个锻炼，最后希望下一年可以愈做愈好。”

　　经过本次烘焙大赛，同学们锻炼了动手和设计能力，而成功举办本次大赛，也证明和增强了我院承办赛事的能力和信心。

编辑：王婷

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