水利与建筑工程学院是集产、学、研为一体的教学、研究型学院，已有70多年的办学历史。现有教职工230人，其中教授及研究员18人，副教授及副研究员86人；博士生导师15人，硕士生导师42人。在校本科生2038人，博士、硕士研究生276人。

学院设有农业水利工程、水资源与环境工程、水利水电工程、土木工程、动力及电气工程5个系。有旱区农业水土工程教育部重点实验室，农业部旱区农业节水重点开放实验室，并设有水资源与节水研究中心、陕西省节水灌溉试验中心、水利部西北水利工程实验中心、西北水利水电咨询公司、西北水利水电工程建设监理中心、西北水利水电建筑勘测设计院等机构。编辑出版《水资源与水工程学报》和《水利与建筑工程学报》学术刊物。

学院现有农业水土工程国家级重点学科。农业工程一级学科博士学位授权点及博士后流动站，5个博士学位授权学科点，8个硕士学位授权学科点。水利工程和农业工程领域可授予工程硕士学位，农业水土工程、水利水电工程和水文及水资源可授予高校教师攻读硕士学位点。学院现有7个本科专业以及四个函授专业。七十多年来，学院先后培养本专科毕业生7000余名，硕士、博士毕业生300余人。

学院大力开展科学研究，积极为水利水电建设和社会发展服务。先后获部省级以上科技成果奖110余项，主编和参编学术著作80余部，在国内外期刊发表学术论文2500多篇，其中被三大检索机构收录论文230余篇，提交各类研究报告2600余份。

学院积极开展国内外学术交流与合作，多次主办大型国际、国内学术会议。近年来，来院进行访问、讲学与合作研究的国内外专家100多人次。学院与美国、澳大利亚、日本、以色列、香港、台湾等国家和地区保持着良好的互访交流关系。