机械与电子工程学院已有60多年的办学历史。目前，学院设四个系，教职工144人，其中正高职称11人，副高职称26人。设有农业部西北农村能源技术培训中心、农业部西北农村能源职业技能鉴定站、陕西省农业装备工程技术研究中心。有现代化的仪器设备和工程训练中心，为科研和教学提供了良好的条件。

学院现有博士后流动站1个；2个一级学科博士学位授权点，5个博士点，7个硕士点和7个本科专业。几十年来为国家培养各类人才7000余名。

学院重视国内、国际的学术交流，积极发展国内外的友好关系，近年来先后承办国际国内各种学术会议20余次，邀请国外教授、专家来院讲学、学术交流100余人次，接受培养国外留学生5名，派往国外攻读学位、进修和访问教师30余人次。同时，学院通过多种途径加强对外合作，先后与十几家大型企业建立了产、学、研联合体。

近年来学院承担国家“863”计划项目、“948”项目、国家重大科技产业工程项目等国家和省部级重点科研项目80多项，获得省部级以上奖励22项，获得国家专利60余项，其中发明专利6项，出版著作、教材等40余部，发表学术论文2000余篇，被三大文献检索收录论文100余篇。

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