一、个人简介

刘兴华 男，1948年9月6日出生，教授，博士生导师。现兼职陕西省园艺学会理事，中国农产品保鲜工程协会（天津）专家，陕西省宝鸡市和甘肃省庆阳地区农业技术顾问。

二、研究方向

从事果品蔬菜加工方向的教学、科研和科技推广工作。

三、学习工作经历

1974年，毕业于西北农学院园艺系果树专业，毕业留校任教至今，先后在园艺系、食品科学系、食品科学与工程学院从事果品蔬菜加工方向的教学、科研和科技推广工作。
　　1989年12月至1991年6月，在保加利亚普罗夫迪夫食品工业学院进修果蔬贮藏加工。
　　1991年6月至今，在食品学院任教授、副院长等职。

四、教学、科研成果及目前在研项目

培养研究生情况

培养研究生17人，其中已经获得学位的研究生6人，目前在学的研究生7人，申请学位的研究生4人。

科学研究成果

1、已完成的科研项目
　　（1）石榴资源开发研究，主持，西安市科委课题，2001年获西安市科技进步成果三等奖；
　　（2）籽用南瓜果肉开发利用研究，主持，2002年5月通过甘肃省科技厅成果鉴定；
　　（3）无公害食品干制金针菜标准，农业部行业标准，主持，2002年7月25日颁布（文号为第211号）；
　　（4）猕猴桃冷藏技术标准，农业部行业标准，主持，2002年8月7日通过审定；
　　（5）花饮品开发研究，参加，杨凌示范区基金项目，1998年通过陕西省科委技术鉴定。

2、在研的科研项目
　　（1）脱水蔬菜根菜类标准，农业部行业标准，主持，2002.10-2003.6，在编，7.0万元；
　　（2）中国西部特色果品贮藏及鲜切技术研究，教育部春晖计划项目，主持，2002年始，3.0万元（启动经费）；
　　（3）富士苹果果肉褐变机理及其控制研究，主持，杨凌农业高新产业示范区专项，1999?2001，在研，3.0万元；
　　（4）猕猴桃系列产品（果胶、果汁、果酒、果醋）加工研究，主持，陕西省食品工业协会，2001-2003，在研，6.0万元；
　　（5）黄花菜籽用西葫芦产业化开发研究，主持，甘肃省科技厅，2000~2002，在研，10.0万元。

3、著作
　　（1）果品蔬菜贮运学，主编，40万字，陕西科学技术出版社，1998.10；
　　（2）果品蔬菜贮藏运销学，主编, 34万字，中国农业出版社，2002.6；
　　（3）果菜瓜贮藏保鲜，主编，15万字，中国农业出版社，2000.10；
　　（4）食品工艺导论，副主编，中国农业大学出版社，2002.8；
　　（5）园艺产品贮藏加工学(贮藏篇)，参编，中国农业大学出版社，2001.8；
　　（6）农村妇女实用科学技术，编写"果蔬贮藏保鲜"，世界图书出版公司，1998.10；
　　（7）花卉食品，编写"干花原料的保藏"，中国轻工业出版社，2000.7。

五、联系方式

手机：13186137878　　　　　　　　办公室电话：029-87092452
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